一般认为，亚斯伯格症（Asperger syndrome）与自闭症孩子较固执，往往执著於某一特定想法而不愿变通。门诊发现，他们在食物选择上的品味也是如此。林口长庚医院儿童心智科主任张学岑就说，有些孩子只吃白色食物，其他顏色食物不论多好吃，他们就是不吃。

看见有些亚斯伯格症或自闭症孩子只吃白饭或白麵，张学岑都笑称是「前辈子和尚投胎转世」。有些家长看不下去，会拿肉类与蔬菜做馅包成水饺，希望能以白色的外表骗过他们的眼睛。哪知道，这些小朋友还是把水饺皮挑开汆烫，只吃清爽的水饺皮，不吃里面的內馅。

张学岑说，针对这类偏食的亚斯伯格症与自闭症孩子，医学上也无法改变他们的饮食习惯。不过，隨著年龄增长，这些挑食与对特定食物固执的习惯会有所改善。「说也奇怪，即使只吃白饭，这些儿童仍长得头好壮壮」她提出临床观察后发现的问题。

对此，林口长庚医院营养治疗科营养师陈雅惠表示，胖瘦与否端看人体摄取的总热量多寡而定，因此偏食的小朋友即使1餐只吃2碗白饭，摄入的热量仍能让他不至於面黄肌瘦，但这並不表示均衡营养。

陈雅惠强调，偏食行为是一种训练出来的结果，且可能从母亲怀孕胎教就开始进行。她建议母亲怀孕阶段应多元饮食，小朋友出生6个月大后，也应多元选择副食品的来源，提早「锻链」他们对不同食物的接受度。

但陈雅惠也提醒，偏食的小朋友有很大原因与咀嚼能力不足有关。她建议准备婴儿副食品时，应从泥状、碎食、块状循序渐进。这个过程没有时间表，只要宝宝接受度高，就可进入下一步，让他们提早体验咀嚼的感觉，可预防日后產生偏食行为。

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